在健康养生理念日益普及的当下，中医食疗养生凭借其天然与实效的特点备受关注。竹荪土鸡汤，将竹荪的鲜美与土鸡的醇厚完美融合，不仅口感绝佳，更在养生保健方面有着突出表现，契合 “养生”“健康养生” 的理念，尤其受追求中医养生和身体调理人群的青睐。
竹荪味甘，性微寒，归肺、胃经。在中医认知里，竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。现代研究显示，竹荪富含多种氨基酸、多糖、维生素及微量元素。其中的多糖成分具有免疫调节、抗肿瘤等生物活性；多种氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，有助于维持身体正常代谢。同时，竹荪低脂、低糖，对于想要控制体重又追求营养的人群是理想食材。
土鸡味甘，性温，归脾、胃经。中医认为土鸡有温中益气、补精填髓的作用。《随息居饮食谱》记载其 “补虚劳，滋五脏，实筋骨，活血脉，调月经，节小便” 。土鸡相较于普通鸡，蛋白质含量更高，且含有多种微量元素如铁、锌等，以及维生素 A、D 等。其营养成分更易被人体吸收，能为身体虚弱者提供充足营养，增强体质。
竹荪的微寒属性和润肺止咳功效，搭配土鸡的滋养作用，使得竹荪土鸡汤对肺阴不足引起的干咳、咽干等症状有良好的调理效果。经常饮用此汤，可滋润肺部，维持肺部的正常生理功能。
竹荪中的多糖和土鸡丰富的营养物质，能为人体免疫系统提供支持。多糖可调节免疫细胞活性，土鸡的蛋白质等营养有助于抗体的合成，从而增强机体的抵抗力，降低患病几率。
土鸡具有补气的作用，对于气血不足导致的面色萎黄、神疲乏力等症状有改善功效。竹荪也有一定的补气养阴效果，二者结合，使得汤品在补气养血方面效果显著，适合气血虚弱的人群，如女性经期后或老年人。
土鸡归脾、胃经，能增强脾胃的运化功能。对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，竹荪土鸡汤可以起到健脾益胃的作用，促进食物的消化吸收，为身体提供充足的能量。
准备食材：竹荪 10 - 15 克、土鸡半只、红枣 5 颗、枸杞 10 克、生姜 3 片、盐适量。
将竹荪用清水泡发，去除根部的网状物，洗净后切段；土鸡处理干净，切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。
把土鸡、竹荪、红枣、枸杞、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至鸡肉熟烂。
最后加入适量盐调味即可。
建议每周饮用 1 - 2 次，此汤较为滋补，过量饮用可能导致上火或肠胃负担加重，需注意适量。
适合大多数人群，尤其是身体虚弱、免疫力低下、气血不足者。但由于其性温，体内有实热、感冒发热期间不宜饮用。
可在秋冬季节饮用，能起到很好的滋补暖身作用；夏季饮用时，可适当减少频率。
竹荪土鸡汤作为中医食疗养生的典范汤品，集食材的营养与养生功效于一身。合理饮用此汤，既能满足味蕾享受，又能在滋阴润肺、增强免疫力、补气养血和健脾益胃等方面带来益处，为健康养生助力。同时，结合健康的生活方式，如适度运动、规律作息，将更好地实现养生目标，保持身体的良好状态。
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