酸枣仁柏子仁粥：宁心安神的睡眠良方

食材的养生功效与中医原理

1. 酸枣仁：酸枣仁味甘、酸，性平，归肝、胆、心经。具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效。心主神明，肝藏魂，酸枣仁能滋养心肝之血，使心神有所养，从而起到宁心安神的作用，对于心肝血虚导致的失眠、惊悸、怔忡等症状有显著疗效 。现代研究表明，酸枣仁含有酸枣仁皂苷等成分，具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。

2. 柏子仁：柏子仁味甘，性平，归心、肾、大肠经。能养心安神、润肠通便。它对心阴不足、心血亏虚引起的心神不宁、失眠多梦有良好的调理效果 。柏子仁富含油脂，能润滑肠道，缓解肠燥便秘。在这道粥中，柏子仁与酸枣仁协同作用，增强宁心安神的功效。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。作为粥的基础食材，能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它可缓和酸枣仁与柏子仁的药性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：酸枣仁 15 克、柏子仁 10 克、粳米 100 克、适量蜂蜜（可选） 。

2. 食材预处理：将酸枣仁、柏子仁洗净，酸枣仁捣碎；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入捣碎的酸枣仁与柏子仁，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥变得浓稠。待粥稍凉后，若喜欢甜味，可加入适量蜂蜜，搅拌均匀 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。

适用人群与养生功效

1. 宁心安神：对于失眠多梦、心神不宁的人群，酸枣仁柏子仁粥是理想的食疗选择。酸枣仁与柏子仁共同发挥宁心安神的作用，能有效缓解焦虑情绪，帮助人们放松身心，改善睡眠质量，让您拥有更优质的睡眠 。

2. 养血滋阴：从中医健康养生角度，此粥通过滋养心肝之血，起到养血滋阴的功效。对于因阴血不足导致的心烦、头晕等症状有一定的改善作用，使身体的阴阳气血达到平衡 。

3. 润肠通便：柏子仁的润肠通便作用，可帮助改善肠燥便秘的情况。食用酸枣仁柏子仁粥，在宁心安神的同时，还能促进肠道蠕动，保持肠道通畅 。

食用注意事项

1. 适量食用：柏子仁富含油脂，过量食用可能导致滑肠，引起腹泻。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期用药需格外谨慎，要根据个人体质判断是否适合食用 。此外，便溏及痰多者不宜食用此粥，以免加重症状 。