当归黄芪粥：补气养血、调经养颜的养生瑰宝

食材的养生功效与中医原理

1. 当归：当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。在中医理论中，血为人体生命活动的物质基础，当归被誉为 “补血圣药”，能有效补充人体气血，改善血虚引起的面色萎黄、头晕目眩等症状 。其活血作用可促进血液循环，对于瘀血阻滞导致的月经不调、痛经等妇科疾病有很好的调理作用 。现代研究表明，当归含有多种有效成分，如阿魏酸等，具有抗氧化、调节免疫等作用。

2. 黄芪：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。能补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血。气能推动血液运行，黄芪通过大补人体元气，增强气对血的推动作用，与当归配伍，起到气血双补的效果 。同时，黄芪还能增强人体免疫力，改善因气虚导致的体倦乏力、自汗等症状 。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它可缓和当归与黄芪的药性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：当归 10 克、黄芪 15 克、粳米 100 克、适量红糖（可选） 。

2. 食材预处理：将当归、黄芪洗净，当归切成薄片，黄芪切成小段；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入当归片和黄芪段，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥变得浓稠。若喜欢甜味，可加入适量红糖，搅拌均匀，煮至红糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。

适用人群与养生功效

1. 补气养血：对于气血不足的人群，如面色苍白、身体虚弱、易疲劳等，当归黄芪粥能起到显著的补气养血作用。当归补血，黄芪补气，两者协同作用，可快速改善气血不足的症状，增强身体活力 。

2. 调经养颜：从中医健康养生角度，此粥尤其适合女性。它能调节月经周期，缓解痛经等症状，使女性内分泌更加平衡。同时，通过补气养血，能改善肌肤状况，使面色红润有光泽，达到养颜美容的效果 。

3. 增强体质：长期食用当归黄芪粥，有助于调节身体机能，增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生 。

食用注意事项

1. 适量食用：当归、黄芪性温，过量食用可能导致上火。建议每周食用 2 - 3 次，每次一碗左右 。

2. 特殊人群：阴虚火旺者应谨慎食用，以免加重体内阴虚症状。孕妇在食用前最好咨询医生，因为当归有一定的活血作用，孕期食用需格外谨慎 。此外，感冒发热期间不宜食用此粥，以免影响病情恢复 。