天麻钩藤粥:平肝息风,清热安神的养生妙方
食材的养生功效与中医原理
天麻:天麻味甘,性平,归肝经。具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。肝主疏泄,若肝阳上亢,易引发头晕目眩、头痛等症状。天麻能入肝经,平息肝风,抑制肝阳上亢,有效缓解上述不适。同时,对于肝风内动导致的惊痫抽搐,天麻也有良好的调理作用。现代研究发现,天麻含天麻素等成分,可调节神经系统,改善脑部血液循环。
钩藤:钩藤味甘,性凉,归肝、心包经。能息风定惊,清热平肝。钩藤与天麻协同,如同强强联手,大大增强平肝息风、清热安神的效果。它能平息肝风,对于小儿惊风、夜啼等有显著疗效。其清热平肝作用,可减轻肝热导致的头晕、目赤等症状。钩藤富含钩藤碱等成分,具有镇静、降压等作用。
粳米:粳米味甘,性平,归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃,为身体提供能量,使整个药膳更加平和,易于消化吸收。它能缓和天麻与钩藤的药性,让养生效果更平稳地发挥。
制作方法与关键要点
食材准备:天麻 10 克、钩藤 15 克、粳米 100 克、适量冰糖(可选) 。
食材预处理:将天麻洗净,浸泡后切成薄片;钩藤洗净;粳米淘洗干净 。
煮粥流程:锅中加入适量清水,放入天麻片,大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。之后放入钩藤,继续煮 10 - 15 分钟,然后过滤取汁。将粳米放入汁中,若汁量不足可适量添加清水,大火煮开后转小火慢熬,直至粳米熟烂,粥体浓稠。若喜欢甜味,可加入适量冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌,防止粳米粘锅。注意钩藤不宜久煮,以免有效成分挥发,降低药效。
适用人群与养生功效
平肝息风:对于肝阳上亢、肝风内动的人群,如高血压患者出现头晕、头痛等症状,天麻钩藤粥能起到平肝息风的作用。天麻与钩藤共同发挥功效,调节肝脏功能,缓解头晕目眩等不适 。
清热安神:从中医养生角度,此粥适合因肝经有热导致心烦失眠的人群。它能清除肝热,安定心神,改善睡眠质量 。
养生保健:常食天麻钩藤粥有助于调节肝脏功能,增强体质,尤其适合高血压患者、中老年人及肝阳上亢体质者日常养生保健 。
食用注意事项
适量食用:钩藤性凉,过量食用可能导致脾胃虚寒。建议每周食用 2 - 3 次,每次一碗左右为宜 。
特殊人群:脾胃虚寒者应谨慎食用。孕妇在食用前最好咨询医生,因为孕期身体较为敏感,需根据个人体质判断是否适合食用 。此外,低血压患者不宜食用,以免血压过低。
发表评论