白茅根芦根粥：清热生津，凉血利尿的养生佳品

食材的养生功效与中医原理

1. 白茅根：白茅根味甘，性寒，归肺、胃、膀胱经。具有凉血止血，清热利尿，生津止渴的功效。肺主气司呼吸，开窍于鼻，白茅根能清肺热，对于肺热咳嗽、鼻衄等有调理作用。胃为水谷之海，其清热作用可缓解胃热呕吐、热病烦渴。同时，白茅根入膀胱经，能清热利尿，促进湿热之邪从小便排出，改善小便不利、水肿等症状。现代研究表明，白茅根含有白茅根多糖等成分，具有抗菌、抗炎、止血等作用。

2. 芦根：芦根味甘，性寒，归肺、胃经。能清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。芦根与白茅根协同，增强清热生津的效果。它对肺热咳嗽、肺痈吐脓有良好疗效，能清除肺中热毒。在胃热方面，芦根可缓解胃热口渴、呃逆等症状。其除烦作用能使心神安宁，改善热病心烦。此外，芦根的利尿作用可帮助排出体内多余水分与湿热。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收。它能缓和白茅根与芦根的寒凉之性，让养生效果更平稳地发挥，避免过度寒凉损伤脾胃。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：白茅根 30 克、芦根 30 克、粳米 100 克、适量冰糖（可选） 。

2. 食材预处理：将白茅根、芦根洗净，切成小段；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入白茅根和芦根段，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥体浓稠。若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。注意白茅根和芦根要充分煎煮，以提取有效成分。

适用人群与养生功效

1. 清热生津：对于热病伤津，出现口渴、咽干、心烦等症状的人群，白茅根芦根粥能有效清热生津。白茅根与芦根共同发挥功效，清除体内热邪，补充津液，缓解不适 。

2. 凉血利尿：从中医养生角度，此粥适合血热妄行导致的出血症状，以及湿热下注引起的小便不利者。它能凉血止血，促进湿热排出，改善相关症状 。

3. 养生保健：常食白茅根芦根粥有助于调节肺、胃、膀胱功能，增强体质，尤其适合在炎热季节或热性体质者日常养生保健 。

食用注意事项

1. 适量食用：白茅根、芦根性寒凉，过量食用可能导致脾胃虚寒。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：脾胃虚寒、大便溏泄者应谨慎食用。孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期身体较为敏感，需根据个人体质判断是否适合食用 。