桑葚黄芪酒：滋阴补血，益气健脾的养生佳酿

食材的养生功效与中医原理

1. 桑葚：桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经。它富含多种营养成分，能滋阴补血，为人体补充阴血，改善因阴血不足导致的头晕目眩、耳鸣心悸等症状。同时，桑葚还能生津润燥，缓解津伤口渴、肠燥便秘等情况。从中医角度，心主血、肝藏血，桑葚对心、肝、肾三脏的滋养，有助于维持人体正常的气血运行和脏腑功能。现代研究表明，桑葚含有丰富的花青素等抗氧化物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用。

2. 黄芪：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌等功效。其中，补气升阳可提升人体阳气，增强机体活力；益气健脾能改善脾胃虚弱状况，增强脾胃运化功能，促进食物的消化吸收，为气血生成提供充足的原料。脾为后天之本，气血生化之源，黄芪对脾胃的调理，对维持人体气血充足至关重要。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在桑葚黄芪酒中，白酒作为溶剂，充分溶解桑葚和黄芪的有效成分，使人体更易吸收。白酒的温热之性可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强滋阴补血、益气健脾的功效。同时，白酒的温热可在一定程度上缓和桑葚的寒凉之性，使药酒性质更平和。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：准备成熟饱满的桑葚 30 克、条粗长且质坚的黄芪 25 克，以及 50 - 60 度的白酒 1000 毫升 。优质的食材是保证药酒品质和功效的基础。

2. 食材预处理：将桑葚洗净后晾干，稍微碾碎；黄芪洗净切成薄片。这样处理能增加药材与白酒的接触面积，加快有效成分的溶出速度。

3. 泡酒流程：选取一个干净且密封良好的玻璃瓶，将碾碎的桑葚和黄芪片放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、通风的地方。每隔 2 - 3 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 滋阴补血：对于阴血亏虚，出现面色苍白或萎黄、头晕眼花、失眠多梦等症状的人群，桑葚黄芪酒能发挥滋阴补血的功效，改善相关症状 。长期适量饮用，可使面色红润，精神饱满。

2. 益气健脾：从中医养生角度，此酒适合脾胃虚弱，表现为食欲不振、腹胀便溏、肢体倦怠等症状的人群。它能增强脾胃功能，提高消化吸收能力，缓解身体疲劳 。尤其适合中老年人及久病体虚人群。

3. 养生保健：常饮桑葚黄芪酒有助于调节心、肝、脾、肾等脏腑功能，增强体质，预防因阴血不足和脾胃虚弱引起的各种疾病，是一种适合日常养生保健的药酒 。但需注意适量饮用，以达到最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：桑葚黄芪酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：脾胃虚寒者慎用，以免加重脾胃虚寒症状。孕妇慎用，白酒及药材成分可能对胎儿有影响。对酒精过敏者严禁饮用。正在服用其他药物的人群，饮用前应咨询医生，避免药物相互作用。