远志石菖蒲酒：宁心安神，化痰开窍的养生妙饮

食材的养生功效与中医原理

1. 远志：远志味苦、辛，性温，归心、肾、肺经。具有安神益智，交通心肾，祛痰，消肿的功效。心主神明，远志能宁心安神，对于心肾不交导致的失眠多梦、心悸怔忡等症状有显著改善作用，通过交通心肾，使水火既济，心神得安。其祛痰作用可用于治疗咳嗽痰多等症状。远志还能消肿，对痈疽疮毒等有一定的调理效果。现代研究表明，远志含有远志皂苷等成分，具有镇静、抗惊厥等作用。

2. 石菖蒲：石菖蒲味辛、苦，性温，归心、胃经。能开窍豁痰，醒神益智，化湿开胃。石菖蒲与远志协同，着重发挥宁心安神、化痰开窍的功效。它对痰湿蒙蔽心窍所致的神志昏迷、癫痫等症状有很好的调理作用，通过豁痰开窍，恢复神志清明。石菖蒲还能醒神益智，对健忘、失眠等症状有一定的缓解作用，同时其化湿开胃作用可改善湿阻中焦引起的胃脘痞满、食欲不振等症状。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在远志石菖蒲酒中，白酒作为溶剂，充分溶解远志和石菖蒲的有效成分，使人体更易吸收。白酒的温热之性可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强宁心安神、化痰开窍的功效。同时，白酒的温热与远志、石菖蒲的温性相呼应，进一步强化了调理神志的作用。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：远志 25 克、石菖蒲 30 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选用根条粗壮、皮细、肉厚的远志和条粗、断面类白色、香气浓的石菖蒲，确保药酒的品质与功效。合适度数的白酒有利于有效成分的浸出。

2. 食材预处理：将远志洗净，略泡后切段；石菖蒲洗净，切成薄片 。这样处理能增加药材与白酒的接触面积，加快有效成分的溶出。

3. 泡酒流程：准备一个干净、密封良好的玻璃瓶，将远志段和石菖蒲片放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、通风的地方。每隔 2 - 3 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 宁心安神：对于心肾不交，出现失眠、多梦、心烦等症状的人群，远志石菖蒲酒能有效宁心安神。远志与石菖蒲共同发挥功效，调节心肾功能，安抚心神，改善睡眠质量 。长期适量饮用，可缓解精神压力，保持心情舒畅。

2. 化痰开窍：从中医养生角度，此酒适合痰湿蒙蔽心窍，出现神志不清、头晕等症状的人群。它能化痰浊，开心窍，恢复神志，缓解相关症状 。尤其适合中老年人及患有心脑血管疾病伴有痰湿症状的人群。

3. 养生保健：常饮远志石菖蒲酒有助于调节心、肾、胃等脏腑功能，增强体质，预防因心肾不交和痰湿蒙蔽心窍引起的各种疾病，是一种理想的养生保健酒 。但需注意适量饮用，以达到最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：远志石菖蒲酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：阴虚阳亢者慎用，以免加重体内阳热。孕妇慎用，远志和石菖蒲的药理作用可能对胎儿有影响。对酒精过敏者严禁饮用。正在服用其他药物的人群，饮用前应咨询医生，避免药物相互作用。