女贞子旱莲草粥：滋补肝肾、凉血止血的养生药膳

食材的养生功效与中医原理

1. 女贞子：女贞子味甘、苦，性凉，归肝、肾经。能滋补肝肾，明目乌发。肝肾同源，女贞子通过滋养肝肾之阴，可改善因肝肾阴虚导致的头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等症状。现代研究发现，女贞子含有的齐墩果酸等成分，具有增强免疫力、降血脂等作用 。

2. 旱莲草：旱莲草味甘、酸，性寒，归肝、肾经。具有滋补肝肾，凉血止血的功效。它与女贞子一样，能滋养肝肾之阴，同时对于阴虚血热所致的各种出血症状，如咯血、尿血、便血等有良好的止血效果 。旱莲草中的螃蜞菊内酯等成分，有抗氧化、保肝等作用。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它可缓和女贞子与旱莲草的寒凉之性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：女贞子 15 克、旱莲草 15 克、粳米 100 克、适量冰糖（可选） 。

2. 食材预处理：将女贞子、旱莲草洗净；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入女贞子和旱莲草，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥变得浓稠。若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。

适用人群与养生功效

1. 滋补肝肾：对于肝肾阴虚的人群，如经常感觉头晕耳鸣、腰膝酸软的人，女贞子旱莲草粥能有效滋补肝肾。女贞子与旱莲草协同作用，滋养肝肾之阴，改善因肝肾阴虚引起的各种不适症状，增强身体的活力 。

2. 凉血止血：从中医健康养生角度，此粥适合阴虚血热有出血倾向的人群。旱莲草的凉血止血作用，可帮助缓解咯血、尿血等症状，维护身体健康 。

3. 养生保健：长期食用女贞子旱莲草粥，有助于调节身体阴阳平衡，增强体质，提高身体的抵抗力，预防因肝肾阴虚引发的多种疾病 。

食用注意事项

1. 适量食用：女贞子、旱莲草性寒凉，过量食用可能会导致脾胃虚寒。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：脾胃虚寒者应谨慎食用，食用时可搭配一些温热性食材。孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期身体较为敏感，需根据个人体质判断是否适合食用 。此外，感冒发热期间不宜食用此粥，以免影响病情恢复 。