夏枯草菊花粥：清肝泻火、明目散结的养生珍品

食材的养生功效与中医原理

1. 夏枯草：夏枯草味苦、辛，性寒，归肝、胆经。具有清肝泻火，明目，散结消肿的功效。肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，若肝气郁结化火，夏枯草能清泄肝火，改善因肝火上炎导致的目赤肿痛、头痛眩晕等症状 。其散结消肿作用，对瘰疬、瘿瘤等病症有调理效果 。

2. 菊花：菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经。能散风清热，平肝明目，清热解毒。菊花与夏枯草协同，增强清肝泻火之力 。它能疏散肝经风热，对风热上攻或肝火上炎引起的目赤肿痛有很好的缓解作用 。同时，菊花还能平肝阳，缓解肝阳上亢导致的头痛、眩晕。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它能缓和夏枯草与菊花的寒凉之性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：夏枯草 15 克、菊花 10 克、粳米 100 克、适量冰糖（可选） 。

2. 食材预处理：将夏枯草洗净；菊花洗净；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入夏枯草，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。接着放入菊花，再煮 10 - 15 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥体浓稠。若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。注意菊花不宜久煮，以免香气散失。

适用人群与养生功效

1. 清肝泻火：对于肝火旺盛，出现烦躁易怒、口苦咽干等症状的人群，夏枯草菊花粥能起到清肝泻火的作用。夏枯草与菊花共同发挥功效，清除肝火，使情绪平和，缓解不适症状 。

2. 明目散结：从中医养生角度，此粥适合因肝火上炎导致目赤肿痛，以及患有瘰疬、瘿瘤等病症的人群。它能明目消肿，改善眼部不适，调理相关病症 。

3. 养生保健：常食夏枯草菊花粥有助于调节肝脏功能，预防因肝火过旺引发的各种疾病，尤其适合在干燥多风的季节或易上火体质者养生保健 。

食用注意事项

1. 适量食用：夏枯草、菊花性寒凉，过量食用可能导致脾胃虚寒。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：脾胃虚寒、便溏者应谨慎食用。孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期身体较为敏感，需根据个人体质判断是否适合食用 。