鱼腥草芦根粥：清热解毒、清肺排脓的养生妙方

食材的养生功效与中医原理

1. 鱼腥草：鱼腥草味辛，性微寒，归肺经。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。肺为五脏之华盖，易受外邪侵袭，鱼腥草专入肺经，能有效清除肺经热毒，对于肺痈吐脓、肺热咳嗽等症状有显著疗效 。其利尿通淋作用可帮助排出体内湿热之邪 。

2. 芦根：芦根味甘，性寒，归肺、胃经。能清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。芦根与鱼腥草协同，增强清热解毒之力，同时芦根可滋养肺胃阴津 。它能缓解肺热咳嗽、心烦口渴等症状，对胃热呕吐也有一定调理作用 。此外，芦根的利尿作用可辅助鱼腥草排出湿热。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它能缓和鱼腥草与芦根的寒凉之性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：鱼腥草 20 克、芦根 30 克、粳米 100 克、适量冰糖（可选） 。

2. 食材预处理：将鱼腥草洗净，切成小段；芦根洗净，切成小段；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入芦根段，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。接着放入鱼腥草段，再煮 10 - 15 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥体浓稠。若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。注意鱼腥草不宜久煮，以免有效成分挥发。

适用人群与养生功效

1. 清热解毒：对于体内有热毒，出现发热、咽喉肿痛等症状的人群，鱼腥草芦根粥能有效清热解毒。鱼腥草与芦根共同作用，清除体内热毒之邪，使身体恢复清爽 。

2. 清肺排脓：从中医养生角度，此粥适合肺痈患者，或肺热咳嗽、咳吐黄痰的人群。它能清肺热，排脓痰，缓解肺部不适症状 。

3. 养生保健：在炎热季节或易上火体质者，常食鱼腥草芦根粥有助于预防热毒病症，调节身体机能，增强体质 。

食用注意事项

1. 适量食用：鱼腥草、芦根性寒凉，过量食用可能导致脾胃虚寒。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：脾胃虚寒、便溏者应谨慎食用。孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期身体较为敏感，需根据个人体质判断是否适合食用 。