桑葚女贞子粥：滋补肝肾，乌发明目的养生珍品

食材的养生功效与中医原理

1. 桑葚：桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经。具有滋阴补血，生津润燥的功效。肝肾同源，桑葚能滋养肝肾之阴，对肝肾阴虚导致的头晕耳鸣、目暗昏花、失眠多梦等症状有显著疗效 。其丰富的花青素等营养成分，不仅能抗氧化，延缓衰老，还能促进造血细胞的生长，改善血虚症状 。同时，桑葚的生津润燥作用，可缓解津伤口渴、肠燥便秘等问题。

2. 女贞子：女贞子味甘、苦，性凉，归肝、肾经。能滋补肝肾，明目乌发。女贞子与桑葚协同，强化滋补肝肾的效果 。它对肝肾阴虚引起的腰膝酸软、须发早白等症状有良好调理作用 。女贞子富含齐墩果酸等成分，具有增强免疫力、抗疲劳等作用。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它能缓和桑葚与女贞子的寒凉之性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：桑葚 20 克、女贞子 15 克、粳米 100 克、适量冰糖（可选） 。

2. 食材预处理：将桑葚洗净；女贞子洗净，稍微碾碎；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入女贞子碎粒，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，然后放入桑葚，继续煮 10 - 15 分钟，之后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥体浓稠。若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。注意女贞子碾碎后有效成分更易溶出；桑葚后放可避免过度熬煮导致营养流失。

适用人群与养生功效

1. 滋补肝肾：对于肝肾阴虚，出现腰膝酸软、头晕目眩等症状的人群，桑葚女贞子粥能起到滋补肝肾的作用。桑葚与女贞子共同发挥功效，滋养肝肾之阴，改善相关症状 。

2. 乌发明目：从中医养生角度，此粥适合因肝肾不足导致须发早白、视力减退的人群。它能滋养肝肾，为头发和眼睛提供充足营养，达到乌发、明目的效果 。

3. 养生保健：常食桑葚女贞子粥有助于调节肝肾功能，增强体质，尤其适合中老年人及肝肾阴虚体质者日常养生保健 。

食用注意事项

1. 适量食用：桑葚、女贞子性寒凉，过量食用可能导致脾胃虚寒。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：脾胃虚寒、大便溏泄者应谨慎食用。孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期身体较为敏感，需根据个人体质判断是否适合食用 。