黄芪当归酒：益气养血，调经活络的养生佳酿

食材的养生功效与中医原理

1. 黄芪：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌的功效。气为血之帅，黄芪能大补元气，促进气血生化，增强脾胃运化功能，改善因脾胃虚弱导致的气短乏力、食少便溏等症状。同时，它能固表止汗，预防外邪入侵。现代研究表明，黄芪含有黄芪多糖、黄酮类等成分，具有增强免疫力、调节血糖、保护心血管等作用。

2. 当归：当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。能补血活血，调经止痛，润肠通便。当归与黄芪协同，如同紧密配合的伙伴，共奏益气养血、调经活络之功。它对血虚萎黄、眩晕心悸等症状有显著改善作用，是补血圣药。其活血调经作用，能有效调理女性月经不调、经闭痛经等问题。此外，当归的润肠通便作用可缓解肠燥便秘。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在黄芪当归酒中，白酒作为溶剂，能充分溶解黄芪和当归中的有效成分，增强药物的吸收和利用。其温热之性还可促进血液循环，使药力迅速通达全身，增强益气养血、调经活络的效果。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：黄芪 30 克、当归 20 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选用道地药材，保证其品质和药效。合适度数的白酒能更好地提取药材中的有效成分。

2. 食材预处理：将黄芪洗净，切成薄片；当归洗净，切成小段 。这样处理可增大药材与白酒的接触面积，加快有效成分的溶出。

3. 泡酒流程：准备一个干净、密封性能良好的玻璃瓶，将黄芪片和当归段放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、干燥、通风的地方。每隔 3 - 5 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，以免影响药酒质量。

适用人群与养生功效

1. 益气养血：对于气血不足，出现面色苍白、头晕目眩、神疲乏力等症状的人群，黄芪当归酒能有效益气养血。黄芪补气，当归补血，两者相互配伍，气血双补，改善身体虚弱状态 。长期适量饮用，可使面色红润，精力充沛。

2. 调经活络：从中医养生角度，此酒特别适合女性人群，对月经不调、痛经、经闭等症状有很好的调理作用。它能活血化瘀，疏通经络，调节女性内分泌，改善经期不适 。尤其适合宫寒、血虚的女性。

3. 养生保健：常饮黄芪当归酒有助于调节脾、肺、肝等脏腑功能，增强体质，提高免疫力，是一种理想的养生保健酒 。尤其适合女性在冬季饮用，既能温暖身体，又能调养气血。

饮用注意事项

1. 适量饮用：黄芪当归酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：孕妇忌用，当归具有活血作用，可能影响胎儿稳定。阴虚火旺、实热证者慎用，以免加重体内热邪。对酒精过敏者严禁饮用。在饮用前，如有慢性疾病或正在服用其他药物，建议咨询医生，避免药物相互作用。