龙眼肉柏子仁酒：养血安神，益智健脑的养生琼浆

食材的养生功效与中医原理

1. 龙眼肉：龙眼肉味甘，性温，归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。心主血，脾统血，又为气血生化之源，龙眼肉能滋养心脾，对于心脾两虚导致的失眠健忘、惊悸怔忡、面色萎黄、食欲不振等症状有显著改善作用。通过补益心脾，促进气血生成，使心血充足，心神得养。现代研究表明，龙眼肉含有葡萄糖、蛋白质等成分，能为身体提供营养，增强记忆力。

2. 柏子仁：柏子仁味甘，性平，归心、肾、大肠经。能养心安神，润肠通便。柏子仁与龙眼肉协同，如同紧密配合的伙伴，增强养血安神、益智健脑的效果。它对心血不足、心神失养引起的失眠多梦、心悸怔忡等症状有很好的调理作用，通过滋养心血，平定心神。柏子仁还能润肠通便，可缓解因血虚肠燥引起的便秘。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在龙眼肉柏子仁酒中，白酒作为溶剂，充分溶解龙眼肉和柏子仁的有效成分，使人体更易吸收。白酒的温热之性可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强养血安神、益智健脑的功效。同时，白酒的温热可在一定程度上缓和柏子仁的滑润之性，使药酒更平和。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：龙眼肉 30 克、柏子仁 20 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选择颗粒饱满、无虫蛀的龙眼肉和优质柏子仁，确保药酒的品质与功效。合适度数的白酒有利于有效成分的浸出。

2. 食材预处理：将龙眼肉洗净；柏子仁洗净，轻轻碾碎 。碾碎柏子仁可增加与白酒的接触面积，加快有效成分的溶出。

3. 泡酒流程：准备一个干净、密封良好的玻璃瓶，将龙眼肉和碾碎的柏子仁放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、通风的地方。每隔 2 - 3 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 养血安神：对于心脾两虚，出现失眠多梦、心悸怔忡等症状的人群，龙眼肉柏子仁酒能有效养血安神。龙眼肉与柏子仁共同发挥功效，滋养心脾，补充心血，使心神安宁 。长期适量饮用，可改善睡眠质量，缓解精神紧张。

2. 益智健脑：从中医养生角度，此酒适合因心血不足导致记忆力减退、注意力不集中等症状的人群。它能滋养心血，为大脑提供充足营养，增强记忆力和思维能力 。尤其适合学生、上班族及中老年人。

3. 养生保健：常饮龙眼肉柏子仁酒有助于调节心、脾、肾功能，增强体质，预防心脾两虚相关疾病，是一种理想的养生保健酒 。但需注意适量饮用，以达到最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：龙眼肉柏子仁酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：内有痰火及湿滞停饮者忌用，以免加重体内痰湿。孕妇、儿童及对酒精过敏者严禁饮用。正在服用其他药物的人群，饮用前应咨询医生，避免药物相互作用。