薏苡仁赤小豆酒：健脾祛湿，利水消肿的养生妙酒

食材的养生功效与中医原理

1. 薏苡仁：薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。脾主运化水湿，薏苡仁能增强脾胃运化水湿的功能，对于脾虚湿盛导致的食欲不振、腹胀、便溏等症状有显著改善作用。其利水渗湿作用可促进体内多余水分的排出，缓解水肿。此外，薏苡仁还能除痹，对湿邪阻滞经络引起的关节疼痛、屈伸不利等症状有一定的调理作用。现代研究表明，薏苡仁含有薏苡仁油、薏苡仁酯等成分，具有抗炎、增强免疫力等作用。

2. 赤小豆：赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经。能利水消肿，解毒排脓。赤小豆与薏苡仁协同，如同紧密配合的伙伴，增强健脾祛湿、利水消肿的效果。它对水肿胀满、脚气浮肿等症状有很好的调理作用，通过促进尿液排出，减轻水肿。赤小豆还能解毒排脓，可辅助治疗热毒痈肿等病症。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在薏苡仁赤小豆酒中，白酒作为溶剂，充分溶解薏苡仁和赤小豆的有效成分，使人体更易吸收。白酒的温热之性可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强健脾祛湿、利水消肿的功效。同时，白酒的温热可在一定程度上缓和薏苡仁的凉性，使药酒更平和。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：薏苡仁 30 克、赤小豆 25 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选择颗粒饱满、无杂质的薏苡仁和赤小豆，确保药酒的品质与功效。合适度数的白酒有利于有效成分的浸出。

2. 食材预处理：将薏苡仁、赤小豆洗净，晾干 。这样处理可保证药材干净，避免杂质影响药酒质量。

3. 泡酒流程：准备一个干净、密封良好的玻璃瓶，将薏苡仁和赤小豆放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、通风的地方。每隔 3 - 5 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 健脾祛湿：对于脾虚湿盛，出现身体困重、食欲不振、舌苔厚腻等症状的人群，薏苡仁赤小豆酒能有效健脾祛湿。薏苡仁与赤小豆共同发挥功效，增强脾胃功能，排除体内湿气，改善身体的湿重状态 。长期适量饮用，可使身体清爽，精神状态良好。

2. 利水消肿：从中医养生角度，此酒适合水肿人群，包括因脾虚、湿气重等原因导致的下肢水肿、眼睑水肿等。它能促进水液代谢，减轻水肿症状 。尤其适合久坐不动、长期站立或患有肾脏疾病引起水肿的人群。

3. 养生保健：常饮薏苡仁赤小豆酒有助于调节脾、胃、肺、肾等脏腑功能，增强身体的抵抗力，预防因湿气重引起的各种疾病，是一种适合日常养生保健的药酒 。但需注意适量饮用，以达到最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：薏苡仁赤小豆酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：孕妇忌用，薏苡仁有兴奋子宫平滑肌的作用，可能影响胎儿稳定。阴虚津伤者慎用，以免加重体内阴液损伤。对酒精过敏者严禁饮用。正在服用其他药物的人群，饮用前应咨询医生，避免药物相互作用。