五味子党参酒：益气生津，补肾宁心的养生妙饮

食材的养生功效与中医原理

1. 五味子：五味子味酸、甘，性温，归肺、心、肾经。具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。肺主气，肾主纳气，五味子能益气生津，对于肺肾两虚导致的久咳虚喘、气短等症状有显著改善作用。其补肾宁心作用可缓解心肾不交引起的失眠、多梦、心悸等症状，通过交通心肾，使心神得安。五味子还能收敛固涩，对自汗、盗汗、遗精、滑精等症状有一定调理效果。现代研究表明，五味子含有五味子素等成分，具有抗氧化、调节神经系统功能等作用。

2. 党参：党参味甘，性平，归脾、肺经。能健脾益肺，养血生津。党参与五味子协同，着重发挥益气生津、补肾宁心的功效。它对脾胃虚弱、肺气不足导致的气短咳嗽、食欲不振等症状有很好的调理作用，通过增强脾胃运化功能和肺气，为身体补充气血。党参的养血生津作用可辅助五味子增强益气生津的效果，对气阴两虚引起的口渴、咽干等症状有一定的缓解作用。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在五味子党参酒中，白酒作为溶剂，充分溶解五味子和党参的有效成分，使人体更易吸收。白酒的温热之性可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强益气生津、补肾宁心的功效。同时，白酒的温热与五味子、党参的温性相呼应，进一步强化了滋补的作用。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：五味子 25 克、党参 30 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选用粒大、肉厚、色红、油润的五味子和根条粗壮、质柔润、气味浓的党参，确保药酒的品质与功效。合适度数的白酒有利于有效成分的浸出。

2. 食材预处理：将五味子洗净，稍蒸后晾干；党参洗净，切成小段 。五味子蒸制后可增强其补益作用，切段的党参能增加与白酒的接触面积，加快有效成分的溶出。

3. 泡酒流程：准备一个干净、密封良好的玻璃瓶，将蒸后的五味子和党参段放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、通风的地方。每隔 2 - 3 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 益气生津：对于气阴两虚，出现口渴咽干、气短乏力等症状的人群，五味子党参酒能有效益气生津。五味子与党参共同发挥功效，补充人体气阴，缓解相关症状 。长期适量饮用，可使身体气阴充足，精力充沛。

2. 补肾宁心：从中医养生角度，此酒适合心肾不交，出现失眠多梦、心悸等症状的人群。它能调理心肾功能，交通心肾，宁心安神，改善睡眠质量 。尤其适合长期精神压力大、生活不规律导致心肾失调的人群。

3. 养生保健：常饮五味子党参酒有助于调节肺、心、肾、脾功能，增强体质，预防因气阴两虚和心肾不交引起的各种疾病，是一种理想的养生保健酒 。但需注意适量饮用，以达到最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：五味子党参酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：外有表邪、内有实热者忌用，以免闭门留寇，加重病情。孕妇慎用，五味子、党参的药理作用可能对胎儿有影响。对酒精过敏者严禁饮用。正在服用其他药物的人群，饮用前应咨询医生，避免药物相互作用。