黄芪枸杞粥：益气养阴的养生良方

食材的养生功效与中医原理

1. 黄芪：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。中医认为黄芪是补气要药，具补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等功效。气能推动人体的生长发育与脏腑功能活动，黄芪通过补充人体正气，增强机体抵御外邪能力 。现代研究表明，黄芪含黄芪多糖等成分，可调节免疫、改善心血管功能 。

2. 枸杞：枸杞味甘，性平，归肝、肾经。能滋补肝肾、明目、润肺。肝肾阴虚常表现为腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等，枸杞可滋养肝肾之阴，改善这些症状。其富含的枸杞多糖等物质，有助于增强免疫力、抗氧化 。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更易于消化吸收 。同时，粳米可缓和黄芪的温性与枸杞的滋腻之性，让养生效果更平稳。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：黄芪 20 克、枸杞 15 克、粳米 100 克、适量冰糖（可选） 。

2. 食材预处理：将黄芪洗净，切成小段；枸杞洗净，浸泡片刻；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入黄芪段，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入黄芪汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬。待粳米煮至半熟时，加入枸杞，继续煮至粳米熟烂，粥体浓稠。若喜欢甜味，可加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。

适用人群与养生功效

1. 益气养阴：对于气阴两虚人群，如常感乏力、气短，同时伴有口干、眼干等阴虚症状者，黄芪枸杞粥能起到益气养阴的作用。黄芪补气，枸杞滋阴，二者搭配，可有效改善气阴两虚状况，增强体质 。

2. 养生保健：从中医健康养生角度，此粥适合大多数人日常养生。它能调节人体气血阴阳平衡，提高身体的适应能力，预防疾病发生，尤其适合中老年人及体质较弱者 。

3. 护眼明目：枸杞对肝肾的滋养，有助于改善视力，缓解眼睛疲劳。经常用眼的人群食用黄芪枸杞粥，可起到护眼明目的功效 。

食用注意事项

1. 适量食用：黄芪性微温，过量食用可能导致上火，出现咽喉肿痛、口干舌燥等症状。建议每周食用 2 - 3 次，每次一碗左右 。

2. 特殊人群：感冒发热、内有实热者不宜食用，以免加重病情。孕妇食用前最好咨询医生，因孕期用药需谨慎 。此外，脾胃虚弱者食用时，可适当减少黄芪用量 。