花椒干姜粥：温中散寒、暖脾止泻的养生秘方

食材的养生功效与中医原理

1. 花椒：花椒味辛，性温，归脾、胃、肾经。具有温中止痛，杀虫止痒的功效。花椒的温热之性能够驱散脾胃中的寒邪，缓解因寒邪凝滞导致的胃脘冷痛 。同时，它还能对肠道寄生虫起到一定的抑制作用，改善因虫积腹痛引起的不适。此外，花椒入肾经，对于肾阳不足也有一定的辅助温养作用。

2. 干姜：干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。能温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。干姜主要作用于中焦脾胃，是温中散寒的要药，可增强脾胃阳气，改善脾胃虚寒导致的胃脘冷痛、呕吐泄泻等症状 。它与花椒协同，增强温中散寒的力量，使脾胃阳气充足，运化功能恢复正常 。

3. 粳米：粳米味甘，性平，归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃，为身体提供能量，使整个药膳更加平和，易于消化吸收 。它能缓和花椒与干姜的大热之性，让养生效果更平稳地发挥。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：花椒 5 克、干姜 10 克、粳米 100 克、适量红糖（可选） 。

2. 食材预处理：将花椒洗净；干姜洗净，切成片；粳米淘洗干净 。

3. 煮粥流程：锅中加入适量清水，放入花椒和干姜片，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，然后过滤取汁。将粳米放入汁中，若汁量不足可适量添加清水，大火煮开后转小火慢熬，直至粳米熟烂，粥变得浓稠。若喜欢甜味，可加入适量红糖，搅拌均匀，煮至红糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌，防止粳米粘锅。

适用人群与养生功效

1. 温中散寒：对于脾胃虚寒，经常感到胃脘冷痛、手脚冰凉的人群，花椒干姜粥能起到显著的温中散寒作用。花椒与干姜共同发挥功效，驱散寒邪，温暖脾胃，改善因寒邪导致的不适症状 。

2. 暖脾止泻：从中医健康养生角度，此粥适合脾胃虚寒引起的泄泻人群。它能增强脾胃阳气，恢复脾胃的正常运化功能，从而达到暖脾止泻的效果 。

3. 养生保健：长期食用花椒干姜粥，有助于调节脾胃功能，增强体质，提高身体的抵抗力，尤其适合在寒冷季节或体质虚寒者日常养生保健 。

食用注意事项

1. 适量食用：花椒、干姜性热，过量食用可能导致上火。建议每天食用 1 - 2 次，每次一碗左右为宜 。

2. 特殊人群：阴虚火旺、实热证者应禁止食用，以免加重体内热邪。孕妇在食用前最好咨询医生，因为孕期身体较为敏感，需根据个人体质判断是否适合食用 。此外，患有高血压、心脏病等慢性疾病者在食用前也应咨询医生 。