白果杏仁粥:敛肺定喘、止咳化痰的养生妙品
食材的养生功效与中医原理
白果:白果味甘、苦、涩,性平,有毒,归肺经。具有敛肺定喘,止带缩尿的功效。白果能收敛肺气,对肺气不敛导致的久咳气喘有显著的缓解作用 。同时,它能收涩止带、缩尿,可调理女性带下病及遗尿、尿频等症状 。但需注意,白果有毒,必须严格控制用量并煮熟。
杏仁:杏仁分为苦杏仁和甜杏仁,苦杏仁味苦,性微温,有小毒,归肺、大肠经,能降气止咳平喘,润肠通便;甜杏仁味甘,性平,润肺止咳作用稍弱但更平和。二者都能止咳平喘,与白果协同,增强敛肺定喘、止咳化痰的效果 。杏仁还能促进肠道蠕动,缓解肠燥便秘 。
粳米:粳米味甘,性平,归脾、胃经。能补中益气、健脾和胃,为身体提供能量,使整个药膳更加平和,易于消化吸收 。它能缓和白果与杏仁的药性,让养生效果更平稳地发挥。
制作方法与关键要点
食材准备:白果 10 克、杏仁 10 克(可根据喜好选择苦杏仁或甜杏仁,苦杏仁需控制用量)、粳米 100 克、适量冰糖(可选) 。
食材预处理:将白果去壳,去除白果芯(白果芯毒性较强),杏仁洗净;粳米淘洗干净 。
煮粥流程:锅中加入适量清水,放入白果和杏仁,大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。接着放入粳米,大火煮开后转小火慢熬,直至粳米熟烂,粥体浓稠。若喜欢甜味,可加入适量冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖融化 。在熬煮过程中要适时搅拌,防止粳米粘锅。因白果和苦杏仁都有毒性,务必煮熟煮透。
适用人群与养生功效
敛肺定喘:对于肺气不敛、咳喘日久的人群,白果杏仁粥能起到敛肺定喘的作用。白果与杏仁共同发力,调节肺气,减轻喘息症状 。
止咳化痰:从中医养生角度,此粥适合咳嗽痰多的人群。它能化痰止咳,缓解因痰阻气道引起的咳嗽 。
养生保健:适量食用白果杏仁粥,有助于维持肺部健康,增强呼吸系统功能,尤其适合慢性咳喘患者在缓解期养生保健 。
食用注意事项
适量食用:白果和苦杏仁有毒,白果每次食用量不宜超过 10 颗,苦杏仁一般不超过 10 克。过量食用可能导致中毒,出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状 。
特殊人群:孕妇、儿童及对白果或杏仁过敏者应避免食用。本身有实热咳喘者不宜食用白果,以免闭门留寇。
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