葛根枳椇子酒：解酒护肝，清热利湿的养生妙酒

食材的养生功效与中医原理

1. 葛根：葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。葛根能解肌退热，缓解外感发热头痛等症状。其解酒毒作用显著，能加速酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损伤。同时，葛根可生津止渴，缓解饮酒后口渴等不适。现代研究表明，葛根含有葛根素等黄酮类成分，具有扩张血管、改善微循环、保护肝脏等作用。

2. 枳椇子：枳椇子味甘、酸，性平，归心、脾、肺经。能解酒毒，止渴除烦，通利二便。枳椇子与葛根协同，如同紧密配合的伙伴，增强解酒护肝、清热利湿的效果。它对饮酒过度导致的醉酒、烦渴、呕吐等症状有很好的调理作用，通过加速酒精分解与排泄，减轻肝脏负担。枳椇子还能通利二便，使湿热之邪从小便与大便排出体外。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在葛根枳椇子酒中，白酒作为溶剂，充分溶解葛根和枳椇子的有效成分，使人体更易吸收。虽然此药酒目的在于解酒护肝，但少量酒精可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强解酒毒与清热利湿的功效。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：葛根 30 克、枳椇子 25 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选用品质优良的葛根和枳椇子，确保药酒质量。合适度数白酒利于有效成分浸出。

2. 食材预处理：将葛根洗净，切成薄片；枳椇子洗净 。切片的葛根可增加与白酒接触面积，加快有效成分溶出。

3. 泡酒流程：准备干净、密封良好玻璃瓶，放入葛根片和枳椇子，缓缓倒入白酒，确保药材浸没。密封瓶口，置于阴凉通风处。每隔 2 - 3 天摇晃一次酒瓶，促进有效成分浸出。浸泡 20 - 30 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 解酒护肝：对于经常饮酒人群，葛根枳椇子酒能有效解酒护肝。葛根与枳椇子共同发挥功效，加速酒精代谢，减轻酒精对肝脏细胞的损害 。长期适量饮用，可在一定程度上保护肝脏，降低酒精性肝病发生风险。

2. 清热利湿：从中医养生角度，此酒适合体内有湿热，出现口渴、小便短赤等症状的人群。它能清热利湿，通过通利二便排出湿热之邪，改善身体湿热状态 。尤其适合夏季或居住在湿热环境人群。

3. 养生保健：常饮葛根枳椇子酒有助于调节肝脏功能，增强身体对酒精的代谢能力，是一种适合特定人群日常养生保健的药酒 。但需注意适量饮用，以达最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：尽管此药酒有解酒护肝作用，但仍含有酒精，过量饮用会加重肝脏负担。建议饮酒前或饮酒后适量饮用，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：孕妇、儿童及对酒精过敏者严禁饮用。本身肝脏功能严重受损者，饮用前应咨询医生。正在服用其他药物人群，饮用前咨询医生，避免药物相互作用。